Delikat mjölksås gör fisken mycket rik och ljus. Maträtten lagar mycket snabbt mat. Kombinationen av svamp och grönsaker är i perfekt harmoni med alla fiskar.
Det är nödvändigt
- - 250 ml mjölk
- - 500 g torskfilé;
- - 400 g champignonsvamp;
- - 2 st. lök;
- - 20 g potatisstärkelse;
- - 50 g vitt mjöl;
- - 50 g smör;
- - 100 g dill;
- - 5 g salt;
- - 100 g ost;
- - 5 g svartmalt peppar
- - 2 g rödmalen peppar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj löken i kallt rinnande vatten, torka och hugga fint. Smält smöret i en stekpanna och stek löken i den tills den är gyllenbrun.
Steg 2
Blötlägg svampen i varmt vatten i 30 minuter. Skölj noggrant så att det inte finns sand, klappa torrt och skär i tunna skivor. Tillsätt svamp till lök och koka i 15 minuter.
Steg 3
Skölj fisken, ta bort benen vid behov och skär i små kuber.
Steg 4
Häll mjöl och fiskkryddor i en ren, tät påse, blanda allt. Lägg fiskbitarna i en påse och rör om. Låt fisken suga i kryddorna i 20-30 minuter.
Steg 5
Stek fisken på båda sidor i smält smör. Tillsätt svamp till fisken och häll över mjölken. Låt sjuda på medelhög värme i 15-20 minuter.
Steg 6
Strö den kokta fisken med riven ost och garnera med persilja. Servera med kokt potatis, ris och alla grönsaker.
