Denna maträtt kommer att uppskattas av dem som inte kan föreställa sig en middag utan rejäla potatis- och kötträtter. Dessutom kommer den ovanliga designen av produkterna att låta dig använda receptet för festliga ögonblick.
Det är nödvändigt
- - fläsk - 600 g;
- - lök - 2 st.;
- - vitlök - 2 kryddnejlika;
- - Bulgarisk peppar - 1 st.;
- - färsk tomat - 2 st.;
- - torrt vitt vin - 1 glas;
- - lagerblad - 1 st.
- - krydda humle-suneli - 0,5 tsk;
- - salt och peppar - efter smak
- - vegetabilisk olja - 3 matskedar;
- - persilja greener - 3-4 grenar;
- - socker - 1 tsk.
- För hertiginna potatis:
- - potatis - 4 st. (stor);
- - smör - 30 g;
- - grädde - 50 ml;
- - kycklingägg - 2 st.;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Förbered marinaden för köttet. Blanda vinet med socker, salt och peppar i en skål. Krossa lagerbladet, ta bort skalet från vitlöksklyftan och hugga fint. Efter att ha skalat löken, hacka den i små kuber. Lägg allt i vin och rör om. Förbered köttet, tvätta det och skär det i tunna skivor. Doppa i marinaden, rör om och låt stå i 4-5 timmar.
Steg 2
Skölj peppar i rinnande vatten, skär i skivor och ta bort insidan. Dela de rena tomaterna i kuber. Hacka resterande lök i halva ringar, hacka vitlök.
Steg 3
Värm oljan i en stekpanna, lägg köttet, stek. Du behöver inte kasta marinaden, den kommer fortfarande att vara till nytta.
Steg 4
Stek lök och vitlök separat, tillsätt tomatskivorna och peppar. Lägg köttet med de färdiga grönsakerna och täck med marinaden. Låt sjuda tills köttet är kokt, tillsätt vatten om det behövs. Ställ samtidigt uppvärmningen av pannan till minimum och täck med ett lock. Stäng av värmen, rör om skålen med hackad persilja, salt efter smak.
Steg 5
Fortsätt och laga hertiginna potatis. Koka potatisen i saltat vatten. Gör en puré genom att tillsätta grädde, smör och 2 kycklingulor. Vispa blandningen tills den är fluffig, potatisarna ska bli som tjock gräddfil.
Steg 6
Smörj ett bakplåt med olja, använd konditorverktyg för att pressa potatiskrullar på det. Baka dem, smorda med äggvita i förväg. Lägg de beredda hertiginnepotatiserna på tallrikarna, lägg köttet med grönsaker bredvid det och servera.
