Grillade porcini-svampar är en ovanlig del av osttoast. Krispiga rostat bröd med stekt svamp och ost är favoritsmörgåsar i Bayern. Skålen passar bra med blomkålsallader.
Det är nödvändigt
- - 80 ml. olivolja;
- - 2 vitlöksklyftor
- - 10 porcini-svampar
- - 90 g ost;
- - 10 krutonger
- - 3 kvistar persilja.
Instruktioner
Steg 1
Matlagningssvampsås. Rör om krossad saltad vitlök med svartpeppar och olivolja noggrant.
Steg 2
Vi tvättar och rengör porcini-svampen. Vi skär alla svamparna i vackra halvor.
Steg 3
Gnid försiktigt våra porcinihalvor med en blandning av vitlök och olivolja. Låt dem blötläggas i såsen i 15 minuter.
Steg 4
Placera svamphalvorna på en väl uppvärmd grill och stek. När svampen är brunad på ena sidan, vänd den till den andra och använd en sked för att smörja de stekta svamparna lite med kvarvarande vitlökssås.
Steg 5
Matlagning av 10 vita brödkrutonger. Strö ost som tidigare var riven på ett grovt rivjärn på varje hett skål med vitt bröd.
Steg 6
Lägg ut två halvor av svampens "jack" ovanpå osten. Detta måste göras snabbt så att den smälta osten klibbar ihop smörgåsen.
Steg 7
Servera krutonger dekorerade med persiljekvister på bordet.
