Grillade kycklingvingar är det perfekta ölmellanmålet. Oavsett om du håller på en högljudd fest, går på picknick utanför staden eller bara tittar på fotboll på TV med vänner, kommer dina vänner, familj och vänner definitivt att gilla de röda doftande vingarna.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg. kycklingvingar
- 2 stora lökar
- 4 vitlöksklyftor
- svart och röd paprika
- currypeppar
- gurkmeja
- salt-
- 1/2 msk. rödvin
- olivolja
- 1 msk. l. honung
- 1 msk. l. flytande rök
Instruktioner
Steg 1
Gör en komposition där vingarna marineras. Ta 2 stora lökar och skär i halva ringar. Hacka vitlök, lägg till lök. Blanda kryddor med denna massa. Häll peppar efter smak, gurkmeja ska ligga på knivspetsen och salt - en och en halv matskedar. Kom ihåg massan med händerna så att löken ger juice.
Steg 2
Tina kycklingvingar. Det bör inte finnas någon is eller överflödig fukt på dem. Skölj väl under rinnande vatten och torka med pappershanddukar. Doppa vingarna i kompositionen så att fören helt täcker dem. Toppa med olivolja.
Steg 3
Värm rött vin något i ett vattenbad. Tillsätt honung i den och rör om tills den löses upp i vin. Hemlagat vin eller sött halvtorrt vin passar bäst för kompositionen. Häll sedan vinet med kryddorna så att det fördelas jämnt över vingarna. Täck och kyl i minst 6 timmar. Tillsätt sedan flytande rök och vänta ytterligare 2 timmar.
Steg 4
Sprid pappershanddukar eller rena våfflahanddukar på bordet. Ta bort kycklingvingarna från kompositionen och lägg dem på handdukar för att torka lite. Värm ugnen till 180 grader under tiden. Överför vingarna till grillstället. Placera en bricka på det nedre nivån så att fettet från vingarna flyter in i det och inte i elden. I ugnen steks vingarna i 30-35 minuter. Ta ut mellanmålet från ugnen och svalna.
Steg 5
Från den återstående lökkompositionen kan du förbereda såsen för vingarna. Ta en liten del av den kryddade löken och stek i solrosolja tills löken är gyllenbrun. Tillsätt 4-5 matskedar tomatpuré och lite adjika. Rör om med lök, tillsätt ett halvt glas kokt vatten. Koka såsen tills den är tjock och rör om hela tiden. Så snart tomatpastan tjocknar, ta bort den från värmen och sval. I kombination med denna sås blir grillade kycklingvingar den viktigaste godisen på ditt bord.
