Chokladbasen med en liten bitterhet och delikat fyllning med en stark citronarom är en utmärkt kombination för en dessert. Du kan öka eller minska mängden kakaopulver och citronsaft som du vill. Använd choklad eller konfekt strö för att dekorera den färdiga godis.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 150 g mjöl
- - 70 g smör;
- - 50 g socker
- - 30 g mandlar
- - 20 g kakaopulver;
- - 1 ägg.
- För fyllning:
- - 150 g socker
- - 150 ml grädde 35% fett;
- - 2 citroner;
- - 4 ägg och 1 äggula.
- Att dekorera kakan:
- - konfekt strö eller choklad.
Instruktioner
Steg 1
Mal mandlarna i en mixer. Slå ägg med socker, tillsätt smör, blanda. Tillsätt kakao och mjöl, knåda degen.
Steg 2
Lägg degen i en smord ugnsform, platta, gör små sidor. Täck degen med plastfolie, lägg i kylen i en halvtimme.
Steg 3
Ta bort folien, lägg bakpapper ovanpå degen. Häll i ärtor eller bönor - detta måste göras för att degen ska baka bättre och inte svälla. Bönor eller ärtor behövs inte längre efter bakning.
Steg 4
Baka i 15-20 minuter vid 180 grader.
Steg 5
Förbered fyllningen. Ta bort skalet från citronerna med en speciell kniv eller helt enkelt med ett rivjärn. Pressa ut saften, totalt behöver du cirka 100 ml färsk juice.
Steg 6
Vispa ägg och en äggula med socker, häll i grädde, slå. Tillsätt citronsaft och skal, rör om.
Steg 7
Häll fyllningen över den kylda skorpan. Fyllningen är inte så tjock, men den bör tjockna efter bakning. Baka vid 180 grader i 40-45 minuter. Cool färdiggjord citron grädde chokladkaka, garnera med konfekt strössel eller riven choklad.
