En utmärkt mångsidig maträtt som passar alla bord. Schnitzel på Milanese tillhör tyvärr inte kalorirätter, men det kommer verkligen att glädja alla gäster. Vegetabiliska sidrätter är perfekta för kötträtter. I det här fallet använder vi potatis som är beredd på ett speciellt sätt. Dekorera skålen med örter och servera.
Det är nödvändigt
- - Fläsk (fet del, länd) - 600 g;
- - rysk ost - 300 g;
- - Ägg - 4 st.;
- - För garnering:
- - Potatis - 5-6 st. (helst ung);
- - Gröna, purjolök;
- - Vegetabilisk olja;
- - Salt, malet svartpeppar, kummin, köttkryddor.
Instruktioner
Steg 1
För denna maträtt är portionerade schnitzelbitar idealiska, från vilka vi skär av överflödigt fett. Från det kommer vi att förbereda en stekning för potatis.
Steg 2
Vi sprider schnitzlarna på plastfolie, slår in köttet med det och slår det lätt med en hammare. Lägg de brutna köttbitarna på en tallrik, strö över salt, kryddor, kummin. Vi ger köttet att marinera.
Steg 3
Häll vegetabilisk olja i pannan och värm den väl.
Steg 4
Lägg en bit av köbollen på handflatan, lägg 2 matskedar av en lezon ovanpå den. Vänd köbollen upp och ned och stek i 3-5 minuter på hög värme.
Steg 5
Medan schnitzeln är stekt, placera paneringen ovanpå så att den redan har ett lager lezon på den när vi vänder på den.
Steg 6
Vänd schnitzeln med en träspatel till andra sidan.
Steg 7
Ta schnitzlarna stekta på detta sätt tills de är kokta i en väl förvärmd ugn i 5 minuter.
Steg 8
Under tiden förbereder vi en sidrätter. Koka skalade potatisar i saltat vatten.
Steg 9
Stek ister i en stekpanna tills den förvandlas till sprak.
Steg 10
Lägg schnitzel och potatis strös med knäck på en portionerad skål. Strö över hackad grön lök och örter.
