Potatispannkakor är otroligt goda, varma i värmen, med äppelmousse eller färsk gräddfil - det här är en bra frukostlösning! Smaken av potatis med en lökanteckning passar bra med vaniljnyans och sur äppelmousse.
Det är nödvändigt
- - 1 kg potatis
- - 500 g äpplen;
- - 1 lök;
- - 2 ägg;
- - 60 g mjöl, socker, vatten;
- - 5 g salt, vaniljssocker;
- - 40 ml vegetabilisk olja
- - en halv citron.
Instruktioner
Steg 1
Låt oss göra äppelmousse till potatispannkakor. I en kastrull kombinerar du saften och skalet av en halv citron, vatten, vaniljsocker och vanligt socker. Koka blandningen. Skala äpplen, ta bort kärnorna, skär i skivor och skicka till kastrullen. Koka tillsammans i 15 minuter. Mala sedan massan till puré. Avsätta. Detta är en doftande äppelmousse med surhet.
Steg 2
Skölj potatisen, skala, gnugga allt på ett grovt rivjärn. Lägg i en djup skål, tillsätt lök, skalad och finhackad, salt, siktat mjöl. Kör in två ägg där. Du kan lägga till kryddorna efter eget tycke. Knåda pannkakablandningen noggrant.
Steg 3
Värm pannan väl, häll i en liten mängd vegetabilisk olja. Sked potatisdegen med en matsked. Stek på båda sidor, lägg sedan en portion potatispannkakor på ett fat och lägg nästa sats deg i pannan. Stek sålunda pannkakorna ur hela degen.
Steg 4
Servera varma potatispannkakor med äppelmousse, eftersom de är mycket godare. Den kan serveras inte bara med äppelmous, utan också med andra såser, vanlig gräddfil - som du vill bäst.
