Denna ovanliga paj med citronfyllning är gjord av kakdeg. Du måste tippa med en sådan efterrätt, men det visar sig vara riktigt festligt.
Det är nödvändigt
- För kakan:
- - 2 koppar mjöl;
- - 200 g margarin;
- - 1 äggula;
- - 3 msk. skedar med kallt vatten;
- - 1/4 tesked salt.
- För fyllning:
- - 1 kopp socker
- - 2 citroner;
- - 3 msk. skedar av stärkelse;
- - 2 msk. matskedar smör;
- - 2 msk. matskedar mjöl;
- - 1, 5 glas vatten;
- - 4 äggulor;
- - 1/4 tesked salt.
- För marängen:
- - 4 äggvitor
- - 6 msk. matskedar socker.
Instruktioner
Steg 1
Förbered först den mörhakade hackade degen. Hacka mjölet med margarin, tillsätt äggula, salt och ett par matskedar isvatten och lägg degen i en skål. Lägg den i en form, fördela den med händerna längs botten och bilda små sidor. Sätt i ugnen i 15 minuter, koka 180 grader, kakan ska vara lite brunad.
Steg 2
Förbered citronfyllningen. Vispa 1 kopp socker med mjöl, stärkelse, salt i en kastrull. Häll i vatten, tillsätt zest och citronsaft. Koka blandningen och rör om den med en visp. Det bör inte finnas några klumpar kvar! Tillsätt smör.
Steg 3
Vispa i äggulorna, tillsätt lite het citronsirap, fortsätt vispa. Tillsätt den resulterande blandningen i en kastrull, koka, rör om hela tiden. Koka i några minuter tills blandningen tjocknar. Sedan kan du ta bort potten från spisen. Kyl fyllningen något, häll över basen för pajen.
Steg 4
Vispa de vita i ett skum, tillsätt socker i små portioner, vispa tills blandningen blir fast. Placera marängen ovanpå citronfyllningen.
Steg 5
Baka American Lemon Pie vid 180 grader i 15 minuter. Marängen på toppen ska bli brun.
