Zucchini är en ganska opretentiös grönsakskultur, så vanligtvis växer ett stort antal av dem i trädgårdarna varje år. Många hemmafruar börjar tänka på vad som kan göras av zucchini för att göra det gott. Försök att laga en originalrätt - zucchinikaka med ostmassafyllning.
Huvudingredienser
För att förbereda squashdeg:
- zucchini (medium) - 2 st.;
- ägg - 2 st.;
- vetemjöl - 4 matskedar,
- linmjöl - 3 msk. l.;
- salt.
För att förbereda fyllningen:
- ostmassa - 200 gram,
- gräddfil - 3 msk,
- vitlök - 3 kryddnejlika
- gröna;
- salt peppar.
För rostning:
vegetabilisk olja
För dekoration:
- hård ost;
- persilja;
- Körsbärstomater.
Förberedelse:
1. Skala zucchinin från skalet och kärnan. Mala i en mixer eller rivjärn till puré. Pressa ut överflödigt vatten från squashmassan.
2. Krydda med salt, slå i ägg, tillsätt sedan vete och linmjöl. Blanda allt för att göra en deg.
3. Värm pannan ordentligt och häll i vegetabilisk olja. Lägg nu squashdejen på ytan av pannan i form av en tjock pannkaka. När en av sidorna är brun, vänd pannkakan och stek på den andra sidan. På detta sätt, baka flera kakor från degen för att bilda en squashkaka.
4. Tillsättning av linmjöl ger zucchiniskorpan en något gråaktig färg men ger maträtten en utmärkt smak.
5. Nu måste du förbereda fyllningen, där huvudingrediensen är en delikat ostmassa. Mal vitlök och dill i en mixer, tillsätt gräddfil och blanda med ostmassa. Krydda med salt och peppar efter smak. Du kan ersätta gräddfil med hemlagad majonnäs. Lägg påfyllningen i kylen i 40 minuter.
6. Lägg den första zucchini på en serveringsfat och borsta med lite ostmassa. Smörj alla kakor och bilda en squashkaka. Lägg kakan i kylen i 1 timme.
7. Dekorera squashkakan med hackade hårda ostspån, färska persiljeblad och körsbärstomater.
8. Servera kakan i portioner med gräddfil.
