Höjdpunkten i detta recept är att streusel inte bara kommer att vara på toppen utan också inuti muffin!
Det är nödvändigt
- För muffins:
- - 2 ägg;
- - 170 g smör;
- - 160 g gräddfil
- - 200 g mjöl;
- - 200 g socker
- - 0,5 tsk salt;
- - 0,5 tsk soda;
- - 0,5 tsk bakpulver;
- - stort äpple.
- För Streusel:
- - 100 g valnötter;
- - 100 g socker
- - 0,5 tsk kanel;
- - 60 g mjöl
- - 60 g smör.
Instruktioner
Steg 1
Låt oss börja med att göra en streusel! Använd en matberedare för att mala valnötterna med kanel och socker. Lägg åt några matskedar av den torra blandningen och hacka resten med mjöl och kallt smör till ett grovt tillstånd. Sätt i kylskåpet.
Steg 2
Ta ut ägg och smör för att göra degen i kylen i förväg - alla ingredienser för att göra kakdeg ska vara vid rumstemperatur.
Steg 3
Sätt ugnen för att värma upp till 170 grader. Smörj en rektangulär kakpanna och linda med bakpapper.
Steg 4
Slå det mjuka smöret. Tillsätt allt socker och slå igen tills det är luftigt. Vispningen bör ta minst tio minuter. Tillsätt ägg en i taget och slå i låg hastighet efter varje.
Steg 5
Sikt mjöl separat med bakpulver, salt och bakpulver.
Steg 6
Skala och skär äpplet i tunna skivor.
Steg 7
Tillsätt hälften av mjölet till oljeblandningen, sedan hälften av gräddfil, igen hälften av mjölet och hälften av gräddfil. Blanda grundligt tills det är jämnt, långsamt och försiktigt efter varje gång.
Steg 8
Lägg hälften av degen i den beredda formen, strö över de fasta nötterna ovanpå, lägg ett lager äppelskivor och häll över resten av degen. Sätt i ugnen i 30 minuter.
Steg 9
Ta ut kakan från ugnen, strö över streusel och återgå till ugnen i ungefär en halvtimme.
