Rör-stek är en teknik för att snabbt steka mat i het olja i en djup, sluttande stekpanna medan du rör om hela tiden.
Det är nödvändigt
- - fläskfilé 500 g;
- - gröna bönor 200 g;
- - paprika 1 st.
- - torkad chilipeppar 1 st.
- - 6 vitlöksklyftor
- - ingefära 1 cm;
- - olivolja, peppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta fläsket, torka med pappershanddukar och skär i tunna remsor. Tvätta paprika under rinnande vatten, ta bort fröna och skär också i tunna remsor. Skölj gröna bönor i ett durkslag och låt torka.
Steg 2
Skala och hugga vitlöksklyftorna. Mala ingefäraroten på ett fint rivjärn. Värm olivolja i en stekpanna, lägg vitlök, ingefära och chili i den, stek i 1-3 minuter.
Steg 3
Lägg sedan det hackade fläsket i stekpannan och brun det snabbt på alla sidor.
Steg 4
När fläsket är brunat, krydda med salt och svartpeppar, tillsätt hackad paprika och gröna bönor. Stek under hela omrörningen i cirka 7-10 minuter. Du kan tillsätta lite vatten om det behövs. Till en sidrätter kan du servera kokt ris eller en sallad med färska grönsaker. Dekorera med örter om så önskas.
