Stekt, kokt med aubergine, potatis och kyckling, visar sig vara otroligt gott och aromatiskt. För att förbereda den behöver du ganska enkla produkter som du säkert hittar i alla kök. Resultatet är en mycket tillfredsställande och aptitretande maträtt som absolut alla gillar.
Ingredienser:
- 6 kycklingklubbor;
- 2 lök;
- mogna tomater - 5 bitar av medelstorlek;
- 3 vitlöksklyftor;
- 600 g potatis;
- aubergine - 3 st;
- 1 morot;
- peppar pod (valfritt);
- 1 msk. suneli salt och humle;
- 3 msk gräddfil;
- 1 tsk paprika (söt);
- solrosolja.
Förberedelse:
- Först måste du tvätta köttet och torka med pappershanddukar. Därefter gnides benen väl med en blandning av kryddor och lämnas i 50-60 minuter på en sval plats för att marinera.
- Skölj sedan äggplantorna väl. Med en vass kniv skärs de i cirklar med tillräckligt stor tjocklek. Sedan tillsätts lite salt i grönsakerna och allt blandas.
- Lök och morötter måste skalas, tvättas och hackas. För detta skärs löken i mycket små kuber med en skarp kniv och morötterna hackas med ett grovt rivjärn. Skölj de tvättade tomaterna med kokt vatten och ta bort huden från dem. Sedan ska de skäras i bitar. Skålen med het peppar bör också finhackas.
- Lägg en stekpanna på elden och häll i solrosoljan. När det blir varmt, tillsätt den hackade löken. När det är något brunt, tillsätt morötterna och sedan den bittra peppar. Under konstant omrörning ska grönsakerna koka i 3-5 minuter.
- Sedan hälls tomater i pannan. Den resulterande massan stuvas tills vätskan har avdunstat med ½ del. I slutet hälls hackad vitlök och salt, allt blandas väl och pannan avlägsnas från värmen.
- I rätterna där steken kommer att bakas måste du lägga potatisen skalad och skuren i bitar av medelstor storlek i förväg. På toppen läggs ½ del av grönsakerna stekta i en kastrull.
- Det tredje lagret är aubergine, som, liksom potatis, är täckt med stuvade grönsaker på toppen. Det sista lagret är kycklingklubbor. Men innan du placerar trumpinnarna på ett bakplåt, är de belagda med gräddfil.
- Bakformen täcks med lock och placeras i den uppvärmda ugnen. Skålen bakas vid 180 grader i cirka 60 minuter.
