Om du älskar en rejäl frukost är detta recept något för dig. Detta är ett utmärkt alternativ till äggröra. Rullarna är doftande och tillfredsställande och salladen kompletterar perfekt maträtten.
Det är nödvändigt
- - skinka 50 g;
- - arugula 50 g;
- - smör 30 g;
- - ägg 4 st;
- - peppar, salt.
- För sallad
- - salladslök 200 g;
- - rödbetor 2 st;
- - arugula 50 g;
- - olivolja 50 ml;
- - citronsaft 1 tsk;
- - ättika 1 tsk (valfritt);
- - peppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Vispa äggen i en skål, krydda med peppar och salt, vispa med en visp eller gaffel tills det är jämnt. Smält smöret och tillsätt de vispade äggen, rör om.
Steg 2
Skär skinkan i skivor. Tvätta och torka rucola, du kan slipa den om du vill.
Steg 3
Värm stekpannan, häll ut hälften av blandningen (resten går till den andra delen). Stäng av elden och fortsätt att agera snabbt så att rullen inte har tid att torka ut. Placera skinkan och arugulafyllningen på kanten av omelettpannkakan. Rulla upp, sätt på en maträtt, skär diagonalt.
Steg 4
För salladen, koka rödbetorna, skala och skär i små kuber. Skär de söta salladslökarna i halva ringar och skicka till rödbetorna. Välj rucola med händerna och lägg till lök och rödbetor.
Steg 5
Blanda peppar och salt, citronsaft och olivolja under omrörningen, rör om för att lösa upp saltet. Krydda salladen och blanda väl, servera omedelbart.
