En omelettrulle med en saftig fyllning av färsk lök, stekt kött och tomatskivor är ett utmärkt alternativ för en rejäl frukost eller lätt middag. Det bereds helt enkelt och snabbt. Därför kommer ett minimum av mat, tid och ansträngning att ge din familj en rejäl, aromatisk och utsökt frukost.
Ingredienser för omeletten:
- 2 ägg;
- 4 msk. l. gräddfil;
- 1 handfull hård ost;
- 2 msk. l. hackad grön lök;
- 1 msk. l. brödsmulor;
- solrosolja;
- salt.
Ingredienser för fyllningen:
- 1-2 msk. l. gräddfil;
- 150 g kyckling;
- en tomat;
- ½ rödlök;
- hård ost;
- en handfull hackad grön lök;
- 1 msk. l. Soja sås;
- 5-10 körsbärstomater (för servering);
- ett par kvistar dill (för servering).
Förberedelse:
- Kör ägg i en djup tallrik, tillsätt gräddfil till dem, tillsätt salt och brödsmulor. Vispa allt med en visp tills det är jämnt.
- Riv hård ost på ett fint rivjärn. Tvätta gröna och hugga fint med en kniv.
- Häll solrosolja i en stekpanna och värm den väl.
- Häll äggmassan i smöret, strö den snabbt med ost och hackade örter, stek väl på ena sidan, vänd sedan med breda blad och stek på andra sidan. Stäng sedan av elden och lämna omeletten i pannan.
- Koka kycklingkött i förväg, sval, skär i skivor och stek. Om det inte finns något kycklingkött kan det ersättas med någon korvprodukt eller något köttigt som finns till hands.
- Skär halva löken i små kuber. Skala tomaten och skär om möjligt i skivor.
- Smörj omeletten generöst med gräddfil.
- Placera en remsa lök med kyckling i mitten av omeletten. Lägg tomatskivor jämnt ovanpå köttet.
- Smörj fyllningen med sojasås med en silikonborste.
- Rulla omeletten tätt till en rulle så att fyllningen förblir en remsa inuti rullen.
- Stek omelettrulle med fyllning från alla möjliga sidor, överför sedan till en skål, strö över hård ost och örter.
- Servera, garnera med körsbärstomater och dillkvistar om så önskas.
