En populär torkad frukt som katrinplommon kan användas i både söta och salta pajer. Låt oss göra en söt beskära och chokladpaj, liksom en söt- och kaninpaj.
Paj med katrinplommon och choklad
Du kommer behöva:
- smör - 300 g;
- vetemjöl - 250 g;
- gräddfil - 200 ml;
- socker - 100 g;
- kycklingägg - 1 st;
- rom - 1, 5 tsk;
- vaniljextrakt - 1,5 tsk;
- självhöjande mjöl - 50 g;
- kakaopulver - 1,5 tsk;
- katrinplommon - 1 handfull;
- valnöt - 70 g.
Först måste du förbereda en gräddfilskaka: för detta, kombinera mjöl, 200 g kallt smör och mala i smulor, tillsätt sedan 120 ml gräddfil och forma en liten boll ur degen, som måste lindas med klamring film och skickas till kylskåpet i 25-30 minuter.
Efter den angivna tiden, ta bort degen, ta bort folien och rulla bollen över hela området. Det är nödvändigt att baka denna degbotten i ugnen vid en temperatur på 200 grader i 10-12 minuter.
Vid den tidpunkt då gräddfilskakan bakas är det nödvändigt att förbereda fyllningen. För fyllning, ta 100 g smör, ett kycklingägg och 80 ml gräddfil, tillsätt också rom, vaniljextrakt. För att förhindra att fyllningen blir för vattnig måste du tillsätta lite självhöjande mjöl och kakaopulver.
Den beredda gräddfilbasen måste kombineras med hackade valnötter och sedan hällas i den kylda mördegskakan ovanifrån.
Sprid de väl tvättade katrinplommonna på kakan.
Paj med katrinplommon och choklad ska bakas i ugnen vid 180 grader i cirka 30 minuter.
Paj med katrinplommon och kanin
Du kommer behöva:
- kanin - 2 kg;
- katrinplommon - 1 handfull;
- citron - 2 st.;
- smör - 30 g;
- lök - 2 st.;
- vetemjöl - 1 msk. l.;
- smördeg - 1 förpackning;
- timjan - 2 msk. l.;
- olivolja - 30 ml;
- pancetta - 3 skivor;
- kycklingbuljong - 250 ml;
- persilja.
Skölj katrinplommon, häll sedan över citronsaften pressad från två citroner, lägg i mikrovågsugnen i 2 minuter.
Vid denna tid, skär kaninkroppen och skär i små bitar, häll kaninköttet med olivolja, tillsätt salt, peppar, timjan och citronskal.
Stek pancetta och kött, finhackad lök i en stekpanna.
Kombinera sedan ingredienserna i båda stekpannorna, häll det över med buljong och låt sjuda tills vätskan har avdunstat med hälften.
Därefter måste du lägga till mjöl, hackade katrinplommon och persilja. Du har förberett fyllningen.
Ta smördegsbotten, lägg på fyllningen och täck med andra halvan av degen ovanpå, borsta med smör och skicka till ugnen i 30 minuter för att baka vid 200 grader.
