Många tycker att det är mycket svårt att göra bröd och det tar mycket tid. Att baka bröd är faktiskt väldigt enkelt. Det räcker att laga det en gång, och du kommer gärna skämma bort dina nära och kära med doftande hemlagat bröd.
Det är nödvändigt
- - 170 g vetemjöl
- - 300 g rågmjöl;
- - 3 g torrjäst;
- - 2 msk. raffinerad solrosolja;
- - 400 ml vatten;
- - 2 msk. rågmalt;
- - 1 tsk salt;
- - 1 msk. honung;
- - lite torr koriander.
Instruktioner
Steg 1
För att göra bröd måste du brygga malt. Häll två matskedar malt i en kopp, häll kokande vatten (150 ml) och rör om. Ställ koppen åt sidan för att svalna. Blanda honungen och kvarvarande vatten i en annan kopp.
Steg 2
Häll mjöl (råg och vete) i en volymetrisk skål, tillsätt salt, blanda. Häll i utspädd malt och honungsvatten till torra produkter, tillsätt två matskedar olja.
Steg 3
Knåda degen, den ska visa sig vara mjuk, lite klibbig för dina händer.
Vi tar en gratis skål, smörjer med olja och överför degen till den.
Vik in skålen med degen i en ren kökshandduk och värm i 90 minuter. Under denna tid kommer degen att fördubblas.
Steg 4
Vi knådar degen som har kommit upp och lägger den i en form som har smörts med olja i förväg (du kan täcka den med pergament - om du vill). Smörj degen med lite vatten, strö med torr koriander, som vi pressar in i degen. Lämna den under en handduk i en halvtimme (helst på en varm plats). Om en halvtimme kommer degen upp och vara redo för bakning.
Steg 5
Vi värmer ugnen till 180 grader. Vi lägger formen med degen i ugnen och bakar i 35-45 minuter.
Steg 6
Brödet är klart. Vi tar ut den från ugnen, lägger den på risten och väntar på att den har svalnat helt.
