För en trevlig teserie är en lätt fransk paj perfekt. Smaken av aprikoser kommer att ge surhet och en ovanlig smak.
Det är nödvändigt
- - bakfat.
- För provet:
- - kycklingägg 3 st.;
- - socker 0,5 koppar;
- - mjölk 0,5 koppar;
- - mjöl 1 glas;
- - bakpulver;
- - aprikoslikör 1 msk. skeden;
- - smör för smörjning av formen.
- För fyllning:
- - aprikoser på burk 750 g.
- För glasyr:
- - tjock aprikos sylt 1 glas;
- - aprikosjuice 50 ml.
Instruktioner
Steg 1
Ta ägg. Separera vita och äggulor från två ägg. Vispa 2 äggulor och 1 ägg med socker. Vispa tills sockret är helt upplöst. Tillsätt mjölk, mjöl siktat med bakpulver och sprit till de vispna äggen. Blanda degen ordentligt. Vispa de resterande äggvitorna separat och lägg dem försiktigt i degen.
Steg 2
Smörj en ugnsform med smör. Häll hälften av degen i en form. Placera de konserverade aprikoshalvorna ovanpå, med den konvexa sidan uppåt. Fyll i resterande deg och släta ytan med en sked. Baka pajen vid 200 grader i 45 minuter. Kyl den färdiga kakan i en form och ta sedan bort den försiktigt.
Steg 3
Lägg syltet i en liten kastrull, häll i aprikosjuice eller vatten. Koka blandningen och rör om hela tiden. Ta bort från värmen, svalna lite och glasera över kakans topp. Skär sedan pajen i portioner. Varje bit kan garneras med en mynta kvist.
