Aprikospaj är inte bara utsökt utan också en hälsosam maträtt. Det kräver de enklaste ingredienserna och ungefär en och en halv timme för att baka den. Den färdiga doftande kakan blir en riktig dekoration på vilket bord som helst.
Det är nödvändigt
-
- 500 g aprikoser;
- 200 g smör;
- 200 g socker;
- 2 tsk vanilj socker;
- 3 ägg;
- 10 g bakpulver eller 1 tsk. släckt läsk;
- 600 g mjöl.
Instruktioner
Steg 1
Dela de noggrant tvättade aprikoser i två delar, frigör dem från fröna och skär i kilar. Mos smör med vanilj och socker, tillsätt ägg och blanda väl. Omrörning kan stoppas när sockerkornen inte längre känns.
Steg 2
Tillsätt mjöl och bakpulver (du kan ersätta det med bakpulver), knåda degen. Den ska vara tillräckligt tjock och inte hålla fast vid dina händer. Kakans kvalitet beror på degens konsistens - om degen är tunn kommer den inte att baka bra. Utsidan kan redan börja brinna, men insidan är fortfarande fuktig.
Steg 3
Förbered formen genom att smörja den med grönsaker eller smör. Lägg två tredjedelar av degen på botten av formen och platta, kanterna ska höjas något på formens sidor och bilda en slags grunt (2-3 cm) skål.
Steg 4
Lägg aprikoser på degen, det är lämpligt att lägga dem i jämna symmetriska rader - det här är vackrare. Men du kan också helt enkelt hälla ut skivorna och fördela dem jämnt över degen, vilket sparar tid.
Steg 5
Rulla den återstående degen till ett tjocklek på ca 5-7 mm och skär i remsor 1, 5-2 cm breda. Lägg dem på aprikoser i två korsande rader, du får ett degenät genom vilket du kan se fruktskivor.
Steg 6
Förvärm ugnen till 180 grader och lägg pajen i den i ca 35-40 minuter. Titta på hur det bruna. Sänk uppvärmningstemperaturen något vid behov.
Steg 7
Pajens doneness bestäms på traditionellt sätt - genomborrar den med en tandpetare. Om det inte finns några spår av deg på det, är skålen klar. Som regel krävs en sådan kontroll endast för den första förberedelsen. Efter att ha gjort kakan två eller tre gånger väljer du experimentellt rätt tid och den mest lämpliga temperaturen för bakning.
Steg 8
När du har tagit bort kakan från ugnen borstar du kakans topp med smör för att ge den en fin glans. Den färdiga skålen ska serveras sval, men inte kall. Du kan erbjuda mjölk, kompott, gelé eller te till kakan. Enligt detta recept kan du baka en paj inte bara med aprikoser, utan också med äpplen, persikor och plommon.
