Den aromatiska aprikospajen är perfekt för både te och kaffe. Du kommer ihåg pajen för sin raffinerade smak, gudomliga arom, honungssötma och behagliga surhet.
Det är nödvändigt
- För åtta portioner;
- - 300 g aprikoser;
- - 200 g vetemjöl;
- - 150 g smör;
- - 130 g blomma honung;
- - 4 stora ägg
- - 2 teskedar citronsaft;
- - 1 tsk bakpulver;
- - 1 msk. en sked pulveriserat socker.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 180 grader.
Steg 2
Skär aprikoser i halvor och ta bort groparna.
Steg 3
Separera äggulorna från de vita. Mjuka smör vid rumstemperatur.
Steg 4
Vispa smör och honung (100 g) tills det är jämnt. Tillsätt äggulor, blanda.
Steg 5
Vispa äggvitorna med citronsaft för att bilda ett tjockt skum.
Steg 6
Blanda bakpulver och mjöl med honungskrämig massa, tillsätt proteiner.
Steg 7
Lägg den resulterande degen i non-stick form. Du kan täcka formuläret med bakpapper för tillförlitlighet.
Steg 8
Sprid aprikoshalvorna ovanpå, skivor ner. Baka i 30 minuter. Häll kvarblommande honung över kakan före servering, strö över pulveriserat socker. Njut av ditt te!
