Aprikospaj anses vara en sommarrätt. Det visar sig vara otroligt känsligt och luftigt. Du kan laga den från färska och frysta aprikoser.
Det är nödvändigt
- • 500-600 g aprikoser;
- • ½ kopp vetemjöl;
- • brödsmulor;
- • 4-5 kycklingägg.
- • 30 g florsocker;
- • 220 g socker;
Instruktioner
Steg 1
Det första steget är att skölja aprikoser noggrant och placera dem på en tallrik. Vänta lite tills överflödigt vatten rinner från aprikoser. Ta bort groparna från aprikoser och mosa massan med en mixer. Eftersom inte alla har den här enheten kan du helt enkelt koka aprikoser och mala genom en fin sikt. Ett par matskedar strösocker bör läggas till den färdiga purén. Blanda allt ordentligt.
Steg 2
Alla ägg måste delas upp i äggulor och vita. Detta måste göras mycket noggrant så att de inte blandas. Lägg äggulorna i en separat skål och tillsätt 4 stora skedar socker till dem. Gnugga allt bra. Det är nödvändigt att sockret löses upp helt. Tillsätt mjöl gradvis och rör om. Här måste du tillsätta aprikospuré i delar under omrörning hela tiden. Det är nödvändigt att skapa en enhetlig konsistens.
Steg 3
Vispa de vita, tillsätt lite salt. Tillsätt 1 matsked socker där och slå igen tills ett fluffigt skum bildas. Du kan ta en stund och slå på ugnen så att den värms upp till 180 grader. Skicka proteinerna till degen och rör om försiktigt.
Steg 4
Smörj bakplattan med olja och strö generöst med brödsmulor på toppen. Lägg den beredda degen i en form och platta. Lägg skålen i ugnen i en halvtimme.
Steg 5
Aprikospajen är klar. Det ska visa sig vara frodig, men det kommer att lösa sig med tiden. Detta påverkar inte dess smak eller arom på något sätt. Garnera med florsocker före servering.
