Söta rutor är gjorda av mjuk deg och torkade aprikoser med katrinplommon - det visar sig vara mycket gott. Dessutom tillsätts naturlig yoghurt till degen, och mandelblad och malet kanel läggs till fyllningen. Detta gör rutorna ännu mjukare och mer doftande.
Det är nödvändigt
- - 400 g torkade aprikoser;
- - 200 ml naturlig yoghurt
- - 150 g vetemjöl;
- - 120 g socker
- - 100 g pommes frites
- - 50 ml vegetabilisk olja;
- - 1 ägg + 1 äggula;
- - 4 msk. skedar mjölk;
- - 1 msk. en sked mandelblad;
- - 1 tesked kanel, torrjäst;
- - smör, salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj torkade aprikoser, häll kokande vatten i en halvtimme. Fyll ett bakplåt med bakpapper och olja på båda sidor. Strö med 2 msk. matskedar socker.
Steg 2
Ta bort de torkade aprikoser från vattnet, torka dem, skär varje beskärningsbär i hälften. Sprid torkade aprikoser på ett bakplåt, lägg katrinplommon däremellan, strö över mandelblad, malet kanel.
Steg 3
Vispa äggula och hela ägg med återstående socker. Tillsätt mjöl, salt, yoghurt, luktfri vegetabilisk olja. Blanda väl. Lös upp degen i varm mjölk, kombinera med mjölblandningen.
Steg 4
Häll degen på ett bakplåt över de torkade aprikoser och katrinplommon, fördela degen jämnt. Låt stå i en halvtimme, låt degen höjas något.
Steg 5
Baka i 45 minuter vid 190 grader. Ta bort den färdiga kakan från ugnen och svalna. Separera formarna från sidorna med en kniv, vänd på en skål. Ta bort bakpapper.
Steg 6
Skär kakan i lika stora rutor, linda dem i folie, vik i en picknickbehållare. Således kan bakverk lagras ganska länge - upp till 1 vecka.
