Bärpajen smälter bara i munnen. Dess smak är måttligt söt och sur. Bra val för en sommarmeny.
Det är nödvändigt
- - silikon rund bakform;
- - smör 150-200 g;
- - socker 1/3 kopp;
- - mjöl 1,5 koppar;
- - Mascarponeost 250 g;
- - Skal av 1 citron;
- - pulveriserat socker 2 / 3 koppar;
- - grädde 200 ml;
- - Jordgubbe;
- - svart vinbär
- - hallon.
Instruktioner
Steg 1
Kyla smöret och skär det sedan i lika stora kuber. Kombinera socker med mjöl och tillsätt smör och mala sedan väl tills smulor. Lägg degen i kylen i 15-20 minuter.
Steg 2
Rulla den kylda degen i en cirkel och lägg den i en bakform som är fuktad med kallt vatten. Baka skorpan i cirka 15 minuter vid 180 grader. Färgen ska bli gyllenbrun.
Steg 3
Vispa grädden till ett starkt skum. Tillsätt Mascarpone-ost och rör om. Tillsätt sedan citronskal, florsocker och slå med en mixer i hög hastighet. Du bör få en homogen fluffig konsistens.
Steg 4
Tvätta jordgubbar, vinbär och hallon, torka med en pappershandduk. Skär jordgubbarna i kilar.
Steg 5
Lägg ostmassan på skorpan och de beredda bären ovanpå. Lägg kakan i kylen i 20 minuter. Smaklig måltid!
