Sommaren är rik på färska saftiga grönsaker. Ett stort utbud av sallader och grönsakssnacks visas på menyn. En av de vanliga och populära sommargrönsakerna är ungmjölks squash. Den används för att göra läckra grönsaksgrytor, brunade pannkakor, kaviar och olika vinterberedningar.
Kall aptitretare från ung zucchini
Det finns många recept för att tillaga rätter från ung zucchini. Men det enklaste att utföra är stekt zucchini. På grundval av dem kan du göra en mycket god maträtt. För att förbereda ett kryddigt och okomplicerat mellanmål måste du ta:
- 2-3 unga zucchini;
- 2-3 små tomater;
- 100 gram keso med något fettinnehåll
- 3-4 vitlöksklyftor
- 50 ml av majonnäs
- en massa dillgrönsaker;
- 3-4 matskedar mjöl;
- solrosolja för brunning.
Skär den unga zucchinin i cirklar. Doppa vart och ett i mjöl på båda sidor. Häll solrosolja i pannan, värm upp och lägg zucchini. Stek varje cirkel på båda sidor tills den är guldbrun och lägg på en skål. Skala vitlöksklyftorna, skölj och krossa i en vitlökspress.
Skölj dillkvistar noggrant, torka och hugga fint. Mos keso med en gaffel, tillsätt krossad vitlök, hackad dill och majonnäs till den. Blanda allt ordentligt. Tvätta och torka små tomater, skär i cirklar. Lägg ostmassan på varje zucchini, täck med en tomatcirkel ovanpå. En utsökt kryddig aptitretare från en ung zucchini är klar.
Tomatmuggar kan garneras med en droppe majonnäs och en kvist dill. I denna form kommer aptitretaren att se ännu mer attraktiv ut.
Fylld zucchini med svamp och blomkål
Ung zucchini kan användas för att förbereda en original och god båtformad varm aptitretare. För att förbereda det måste du ta:
- 200 gram blomkål;
- 2-3 unga zucchini;
- 100 gram champinjoner
- 1 lök;
- majonnäs
- 50 gram hård ost.
Blomkål kan kokas något i förväg och delas upp i blomställningar. Skär champignoner i bitar och kombinera med kålblomstrar. Lägg till hackad lök där. Blanda den resulterande kompositionen.
Om så önskas kan du använda konserverade svampar: inlagda honungsvampar eller champinjoner.
Skär den unga zucchinin i hälften och gör försiktigt en liten fördjupning för att bilda en båt. Fyll squashbåtarna med malet svamp och kål, strö över majonnäs och strö med fina ostspån. Placera båtarna på ett bakplåt eller stekpanna och lägg dem i en förvärmd ugn. Baka i 15 minuter. Du kan dekorera den färdiga skålen med alla färska örter.
