Den söta rabarberfyllningen smuligt med majsmjöl kommer att uppskattas av riktiga gourmeter!
Det är nödvändigt
- För 10 stycken:
- - 260 g majsmjöl;
- - 260 g vetemjöl;
- - 140 g polenta;
- - 140 g socker;
- - 12 g salt;
- - 220 g smör;
- - 170 ml grädde
- - 4 äggulor;
- - rabarber sylt.
Instruktioner
Steg 1
Vi knådar degen i en processor med en platt degfästning. Skär smöret i medelstora kuber. Sikt två sorters mjöl i en skål, tillsätt salt, socker, polenta, blanda alla torra ingredienser. Skicka sedan hackat smör till henne och blanda så att ingredienserna bara kombineras något, i låga hastigheter i högst en minut.
Steg 2
Öka sedan mixerns hastighet till medium och förvandla innehållet i skålen till smulor inom 2 minuter. Häll i grädden och äggulorna, ta tillbaka till en smulig deg.
Steg 3
Rulla identiska bollar från degen. Damm arbetsytan lätt med mjöl och förvandla varje kula till en ca 4 mm tjock platt tårta.
Steg 4
Lägg påfyllningen i mitten av varje (jag har 2 matskedar för varje) - rabarber sylt. Kläm i kanterna, dra dem till mitten, men stäng inte fyllningen till slutet.
Steg 5
Fyll bakplåtarna med bakpapper och överför ämnena med en bred spatel. Sätt i kylan i ett par timmar.
Steg 6
Förvärm ugnen till 180 grader och skicka kylda tårtor dit i 40 - 45 minuter. Om du bakar på två bakplåtar samtidigt, byt dem efter 20 minuter.
