Läckra brunade pannkakor är ett bra frukostalternativ för hela familjen. Ett enkelt recept gör att du kan laga dem på bara några minuter.
- Surmjölk (kefir är möjlig) - 1 glas
- Kycklingägg - 1-2 bitar
- Socker - 2-3 matskedar
- Mjöl - ca 1 glas
- Soda - ca 1/2 tsk
- Citronsaft - ca 1 tesked (för att släcka bakpulver)
- Salt - en nypa (ca 1/3 tesked)
- Solrosolja - för smörjning av pannan
- Vanillin / kanel / russin - valfritt
Förberedelse:
1. Bryt ägg i en djup skål, slå dem med en visp (eller mixer) med socker och salt.
2. Häll yoghurt / kefir i äggblandningen och blanda med en visp.
3. Tillsätt sedan läsk, släckt med citronsaft.
4. Nästa steg är att lägga mjöl i en skål. Det är bäst att göra detta gradvis under omrörning för att undvika klumpar. Tillsätt lite vanilj, kanel eller russin om så önskas.
5. Häll i mjöl tills du får konsistensen av tjock gräddfil. Du kan kontrollera degens beredskap enligt följande: skopa degen med en sked, den ska inte rinna över kanterna på skeden.
6. Lägg en smord stekpanna på medelvärme.
7. Baka pannkakor i en varm stekpanna tills de är gyllenbruna på båda sidor (om stekpannans kvalitet tillåter det, behöver du inte smörja den med olja i framtiden).
8. Pannkakor ska serveras varma eller varma med honung, sylt eller gräddfil.
