Skiktad rabarberpaj är mycket populär i ett land som Finland. Jag föreslår att du också smaka denna maträtt och njuta av den till fullo.
Det är nödvändigt
- - smör - 200 g;
- - socker - 2 matskedar;
- - ägg - 3 st;
- - mjöl - 2 glas;
- - bakpulver för deg - 2 teskedar;
- - vaniljssocker - 1 tesked;
- - kardemumma - 0,5 tesked.
- Fyllning:
- - rabarber - 500 g;
- - socker - 1 glas;
- - vatten - 0,5 koppar;
- - potatisstärkelse - 2 matskedar;
- - kanel - 0,5 tesked.
Instruktioner
Steg 1
Gör följande med rabarber: skölj noggrant, ta bort huden och hugga, skär i små bitar. Från den resulterande massan, lägg åt sidan ca 1 kopp rabarber - det behövs för att dekorera den framtida pajen.
Steg 2
Häll vatten i en liten kastrull. Tillsätt strösocker till det. Blanda väl och sätt på eld. Koka tills den andra ingrediensen är helt upplöst. Detta skapar en sockersirap.
Steg 3
Blanda kvarvarande rabarber med sockersirap, potatisstärkelse och kanel. Lägg massan i en gratis kastrull och sätt på den. Koka, rör om kontinuerligt tills det är tjockt. Blandningen får under inga omständigheter kokas. Kyl den färdiga fyllningen.
Steg 4
Mjuka smör genom att hålla det vid rumstemperatur och kombinera med strösocker. Slå den resulterande blandningen med en mixer. Lägg till kycklingägg där en efter en. Efter att ha tillsatt var och en, glöm inte att slå blandningen tills den är fast.
Steg 5
Tillsätt bakpulver för degen, liksom kardemumma och vaniljsocker till den resulterande massan. Rör om tills det är jämnt. På så sätt bör du ha en tjock deg.
Steg 6
Ta en ugnsform med en diameter på cirka 25 centimeter, täck med ett ark pergament. Smörj den med smör och lägg hälften av den tjocka degen på botten. Sprid den över hela ytan. Häll fyllningen över den. Lägg ut resten av degen. Garnera toppen av pajen med vänster rabarber och mandelblad.
Steg 7
Förvärm ugnen till 200 grader och skicka skålen i den i 50 minuter. Kyl de färdiga bakverkarna och servera med glass. Den skiktade rabarberpajen är klar!
