I sig kan rabarber inte kallas välsmakande, men efter att ha ångat på elden med brunt socker blir det till en fantastisk delikatess (antingen kompott eller sylt), vilket är väldigt coolt att fylla pajer och kakor med!
Det är nödvändigt
- - 2 kg rabarber;
- - 400 g brunt socker.
Instruktioner
Steg 1
Skölj rabarberstjälkarna noggrant och ta bort eventuella hårda ändar. Skär varje stam på längden och skär i skivor cirka 2 centimeter. Ställ en tredjedel av dem åt sidan ett tag.
Steg 2
Häll kvarvarande hackad rabarber i en stor kastrull, täck med brunt socker, blanda noga och lägg på låg värme. Täck och håll på spisen i en kvarts timme.
Steg 3
Ta sedan bort locket från pannan, öka brännarens kraft till medium och koka samma mängd. Den färdiga syltet är väldigt tjockt och påminner om potatismos.
Steg 4
Tillsätt den reserverade tredjedelen av rabarberna i kastrullen och rör om. Överför till en kyld maträtt och svalna helt. Täck sedan över och lägg i kylan. Måste konsumeras inom 7 dagar.
