Kyckling är en frekvent gäst på festbordet, det råder ingen tvekan om det. Det finns många alternativ för att laga kycklingrätter, och varje bra hemmafru har sitt eget signaturrecept. Lägg till fylld kyckling med katrinplommon recept i din kokbok. Dina gäster kommer att bli förvånad över denna maträtts originalitet och utsökta smak.
Det är nödvändigt
-
- fryst kyckling 1 st.
- gropna katrinplommon 150 g;
- malet kött 200 g;
- skalade valnötter 100 g;
- gröna (koriander / persilja) 100 g;
- ägg 1 st.
- olja 2 matskedar;
- majonnäs 2 msk;
- salt;
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
Tina fågeln. Du måste ta bort den intakta huden från kycklingen. För att göra detta, separera huden noggrant från massan med en kniv, på särskilt svåra ställen separera den tillsammans med köttet. Det viktigaste är att inte skada huden. Trim knälederna och vingspetsarna och lämna inuti huden.
Steg 2
För att förhindra att den borttagna huden tappar sin elasticitet, placera den i en fuktig trasa.
Steg 3
Använd en vass kniv för att separera allt kött från benen. Bläddra genom en köttkvarn tillsammans med valnötterna.
Steg 4
Tillsätt malet till kycklingen och virvla igenom köttkvarnen igen.
Steg 5
Blöt smulan av vitt bröd i mjölk i 2-3 minuter. Pressa ut det och blanda med malet kött.
Steg 6
Sortera katrinplommon, ta bort bortskämda och gropade bär. Blöt resten i varmt vatten i 10 minuter. Skölj bären ordentligt under rinnande vatten.
Steg 7
Skär beredda katrinplommon i mycket små bitar. Lägg det till malet kött.
Steg 8
Hacka koriander och persilja fint. Tillsätt gröna i fyllningen och kyl i 15-20 minuter.
Steg 9
Vispa ett rått ägg i malet kött, krydda med salt och peppar. Knåda ordentligt. Kycklingfyllningen är klar.
Steg 10
Innan du stoppar fågeln, använd en tandpetare eller spett av trä för att sticka hålet i nacken. Försök inte fylla kycklingen mycket tätt - huden kan spricka när du bakar. Slaktkroppen bör fyllas jämnt men fritt.
Steg 11
Efter att ha fyllt kycklingen, försegla hålet med tandpetare eller sy med bomullstråd.
Steg 12
Placera det beredda fjäderfäet på ett bakplåt eller en panna, magen nedåt. Böj dina vingar och ben. Smörj ryggen med olja.
Steg 13
Förvärm ugnen till 200 grader och lägg bakplåten i ugnen. Baka i en timme. Var noga med att regelbundet vattna kycklingen med saften som kommer ut när den bakas.
Steg 14
Efter en timme smörjer du rygg, ben och vingar med majonnäs och lägger i ugnen i ytterligare 15-20 minuter. Ta bort den fyllda slaktkroppen när den är brunad. Ta försiktigt bort tandpetare eller häftklammer.
Steg 15
Servera hela kycklingen på bordet, dekorera ändarna på benen med papillottar av mjukpapper. Du kan servera potatismos eller kokt ris som sidrätter.
