Berry tartlets kan tillagas när som helst på året, inte bara från färska utan också från frysta bär. Saftig och aromatisk fyllning påminner dig om sommaren i alla väder!
Det är nödvändigt
- Smör 200 g
- Pulveriserat socker 150 g
- En nypa salt
- Ägg 2 st
- Vanillin 1 dospåse
- Mjöl 250 g
- Bakpulver 0,5 tsk
- Fyllning:
- 500 g av skalade bär (jag använde 250 g körsbär och 250 g jordgubbar)
- 9-10 msk majsstärkelse
- Socker efter smak
Instruktioner
Steg 1
Först och främst tar vi ut smöret från kylskåpet. När vi börjar laga mat ska det vara mjukt. Vispa smör med strösocker tills det är jämnt och luftigt. Häll i två ägg, fortsätt att slå i ytterligare tre minuter.
Steg 2
Sikt mjöl med vanilj och bakpulver i en separat skål. Gradvis, i små portioner, tillsätt mjölblandningen till den flytande blandningen. Först slår du allt med en mixer, och när degen börjar tjockna börjar vi knåda den med händerna. Den ska vara ganska brant och bör behålla sin form. Vi rullar en stor boll ur den och skickar den till kylen i 30-40 minuter.
Steg 3
För närvarande förbereder vi påfyllningen. Skölj de skalade bären noggrant, lägg dem i en kastrull och lägg på hög värme. Tillsätt nio till tio matskedar majsstärkelse, tillsätt socker och smak hela tiden på fyllningen. Denna mängd bär tar ungefär ett glas socker. Rör om hela tiden, koka upp och sänk värmen till medelhög kraft. Koka tills det är tjockt, cirka 7-10 minuter.
Steg 4
Vi tar ut degen från kylskåpet. Nyp av små bitar från den, forma kulor från dem och fördela dem med fingrarna längs botten och sidorna av silikonmuffinsformar. Rulla ut ett litet lager av deg separat med en kavel och klipp ut figurer från det med en kakskärare.
Steg 5
Lägg fyllningen i varje resulterande korg. Ovan - en degbit skuren av en statyett. Vi lägger tårtorna i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 20 minuter. Sedan tar vi dem ur silikonformarna och skickar tillbaka dem till ugnen i 10-15 minuter tills de blir brunade. Vi tar det ur ugnen och kyler ner det. Smaklig måltid!
