Arabiska köttbullar med svarta linser i vinsås är en arabisk maträtt. Svarta linser innehåller fiber, som spelar en viktig roll i människokroppen. Den innehåller också vitaminer i grupp A, B, C, järn, zink, fosfor, kalcium, kalium, magnesium.
Det är nödvändigt
- - 500 g malet kött
- - 300 g svarta linser
- - 1 lök
- - 4 vitlöksklyftor
- - 0,5 st chilipeppar
- - 0,5 tsk kummin
- - 1 morot
- - 250 ml vitt vin
- - 1 msk. l. honung
- - 10 st torkade aprikoser
- - 0,5 tsk timjan
- - 3 msk. l. vegetabilisk olja
- - 5 körsbärstomater
- - persilja
Instruktioner
Steg 1
Ta först svarta linser, skölj och koka tills de är ömma, ca 20-25 minuter, töm sedan och låt svalna.
Steg 2
Kombinera malet kött, svarta linser, vitlök, ägg, chili, kummin, peppar och salt efter smak. Blanda väl.
Steg 3
Gör små bollar malet kött och stek dem i vegetabilisk olja i cirka 3-5 minuter. Ta bort dem från pannan.
Steg 4
Hacka löken fint, skär morötterna i cirklar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt vitt vin och låt sjuda ytterligare 5-7 minuter.
Steg 5
Tillsätt sedan torkade aprikoser, timjan, köttbullar och honung. Simma allt i ca 35-40 minuter.
Steg 6
Lägg köttbullarna på en tallrik, garnera med persilja och körsbärstomater.
