Sate är mini-kebab som vanligtvis är gjord av fläsk, kyckling och olika slaktbiprodukter. Vi gör bläckfisk satay. Det viktigaste med maträtten är dess speciella marinad. Skålen enligt detta recept erhålls kost med hög proteinhalt. Smaken är intressant med en karakteristisk asiatisk arom.
Det är nödvändigt
- - 600 g skalade bläckfiskkroppar;
- - 1/2 vardera röd paprika, grön paprika;
- - 2 limefrukter;
- - 5 vitlöksklyftor
- - 20 g ingefära;
- - 4 msk. matskedar ostronsås (säljs i de asiatiska kryddbutikerna);
- - 4 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - 2 msk. skedar av risvinäger;
- - 1 msk. en sked fisksås.
Instruktioner
Steg 1
Skölj bläckfiskens slaktkroppar, lägg på pappershanddukar för att torka, skär i 4 bitar på längden. Använd sedan en mycket vass kniv för att skära bläckfisken i en diamantform så att de inte krullar sig.
Steg 2
Skala en liten bit ingefära, skär den i tunna skivor. Skala vitlöksklyftorna, skär som ingefära. Häll kokande vatten över limefrukterna, torka dem, pressa ut all saften ur hälften av en frukt och skär resten av frukten i skivor.
Steg 3
Värm vegetabilisk olja i en wok eller en djup stekpanna. Lägg remsorna med grön och röd paprika i oljan. Lägg bläckfiskremsorna på små träspett och lägg i en stekpanna med paprika, stek i 2-3 minuter på hög värme, vrid spettarna och ta sedan bort dem.
Steg 4
Tillsätt vitlök och ingefära till paprikan i en wok, stek i 30 sekunder. Häll i risvinäger och fisksås, tillsätt ostronsås och 4 matskedar vanligt vatten. Sura såsen med nypressad limejuice. Stäng av värmen och sätt tillbaka bläckfiskspettarna i skålen i ett par minuter - skaldjuren ska vara mättad med doften av den ovanliga asiatiska såsen.
Steg 5
Servera bläckfiskens saté, garnera med limekilar och krydda med sås. Såsen kan också serveras separat med sataen. Eller så kan du förbereda valfri sidrätter (nudlar, ris) för mini-kebab och blanda den med såsen.
