Tioarmade bläckfiskar beredda enligt detta recept är mycket ömma och smälter i munnen. Var försiktig så att du inte överexponerar dem på spisen, annars blir köttet tufft. Smaken av bläckfisk kompletteras med gräddfil.
Det är nödvändigt
- - salt att smaka;
- - gräddfil - 1 glas;
- - mjöl - 1 matsked;
- - malet peppar
- - paprika;
- - gröna efter smak
- - kokt bläckfiskfilé - 500 g.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort plattorna, inälvorna, brosket från bläckfisken. Du kan koka dem något och sedan kasta dem i kallt vatten, då kommer alla filmer, skinn och plattor praktiskt taget att lossna av sig själva. Koka i kokande vatten i en minut.
Steg 2
Det är absolut inte nödvändigt att laga bläckfisk i mer än fem minuter, annars blir köttet tufft. Efterföljande värmebehandling påverkar inte köttets ömhet på något sätt.
Steg 3
Skär det lite kylda bläckfiskköttet i remsor och lägg det sedan i en djup stekpanna eller kastrull. Häll i gräddfil, lätt salt, simma skålen på låg värme i tre minuter, rör om ibland.
Steg 4
Tillsätt paprika, malet peppar, förhackade gröna i skålen. Rör om allt väl. Tillsätt lite mjöl till gräddfil till bläckfisken, blanda igen. Servera bläckfisk på ett enkelt sätt i gräddfil tillsammans med grönsaker, ris eller kokt potatis.
