Pannkakor bakade i pikardisk stil - en maträtt med franska rätter. De visar sig vara otroligt välsmakande, ömma och mycket tillfredsställande. Det är omöjligt att riva dig bort från att äta pannkakor.
Det är nödvändigt
- - 200 g skinka
- - 100 g hård ost
- - 100 g gräddfil
- - 250 g champignons
- - 8 st. pannkakor
- - 500 ml mjölk
- - 30 g mjöl
- - 30 g smör
- - 1-2 st. schalottenlök
- - salt, peppar efter smak
- - muskotnöt
- - 20 ml öl
Instruktioner
Steg 1
Baka pannkakorna först. Kombinera mjölk, öl, ägg och mjöl. Skär skinkan och svamparna i kuber. Hacka löken fint.
Steg 2
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt lök och stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan svampen och låt sjuda på låg värme i 10 minuter. Tillsätt gräddfil och låt sjuda ytterligare 10-12 minuter.
Steg 3
Placera svampar i mitten av pannkakan, skinka ovanpå och linda in i ett kuvert.
Steg 4
Gör mornaysås. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl, rör om ibland, koka i 3-5 minuter. Tillsätt sedan mjölk, muskot, peppar och salt efter smak. Koka tills blandningen tjocknar. Tillsätt ost i slutet.
Steg 5
Smörj en ugnsform med smör. Ordna pannkakor och toppa med mornaysås.
Steg 6
Lägg i en ugn som är förvärmd till 180 grader och grädda i 15-20 minuter.
