Tartlets är små degkorgar fyllda med olika fyllningar - både salta och söta. Tartlets kan beredas separat, sedan fyllas med fyllning eller kan bakas omedelbart med fyllning. Lösa och delikata korgar, jordgubbar, vaniljkräm - detta är en klassiker av genren, en utsökt kombination. Denna dessert blir en bordsdekoration.
Det är nödvändigt
- För åtta portioner:
- - 500 g jordgubbar
- - färsk mynta eller citronmeliss.
- För provet:
- - 240 g mjöl;
- - 150 g smör;
- - 80 g socker
- - 1 ägg
- - 1 msk. en sked med kallt vatten;
- - en nypa salt.
- För grädden:
- - 500 ml mjölk
- - 5 äggulor;
- - 80 g socker
- - 50 g mjöl
- - 1, 5 tsk vanillin.
Instruktioner
Steg 1
Ta ut oljan från kylskåpet en halvtimme innan du gör tårtorna. Skär den i kuber, lägg tillbaka i kylen cirka fem minuter innan du lagar mat.
Steg 2
Blanda mjöl med salt och socker. Pund smöret med mjölblandningen för att göra brödsmulor i konsistens.
Steg 3
Häll i vatten, slå i ett ägg, knåda en elastisk deg. Täck den med folie, lägg den i kylskåpet i en halvtimme.
Steg 4
Förvärm ugnen till 180 grader. Rulla ut degen, klipp ut cirklar av önskad storlek (från den här mängden får du cirka 24 tårtor), lägg i formar. Stick med en gaffel.
Steg 5
Baka i 12 minuter. Degen kommer att visa sig vara torr, gyllene.
Steg 6
Blanda äggulorna med mjöl och socker till grädden. Koka mjölk och vanilj i en kastrull. Häll mjölk i äggula blandningen, rör om med en spatel. Sätt tillbaka blandningen till värmen, låt den vara tjock men koka inte. Kyl grädden, överför den till en skål, täck, kyl.
Steg 7
Sprid grädden över de färdiga tårtorna. Lägg färska jordgubbsskivor på toppen, garnera med mynta eller citronmelissblad.
