Kyckling med torkad frukt kommer att bli den viktigaste dekorationen för varje fest. Denna maträtt kommer inte bara att överraska gästerna utan också ge kycklingen en utsökt ovanlig smak.
Även en nybörjarkock kan upprepa ett enkelt matlagningsrecept. Tvätta torkade frukter noggrant före användning och blötlägg i 30-40 minuter i kallt kokt vatten.
För en hel kycklingkropp behöver du: torkad frukt (russin, katrinplommon, torkade aprikoser, dadlar, fikon) 350 g, färskt äpple 2 st., Citron 1 st., Druvsaft (eller vitt vin) 250 ml, salt och peppar till smak.
Steg för matlagning:
- Skölj slaktkroppen väl, ta bort inälvorna, rengör de återstående fjädrarna. Placera på en skärbräda. Gnid med en blandning av salt och peppar på utsidan och insidan.
- Töm den torkade frukten i en separat behållare.
- Fyll kycklingen med torkad frukt. Fäst hålet med tandpetare eller sy ihop. Stoppa halsen under bröstbenet.
- Lägg i en ugnsform. Värm ugnen till 200 grader och lägg på kycklingen i 2 timmar.
- Kycklingen börjar utsöndra fett. Om det inte räcker bör du hälla det med druvsaft eller vin. En halvtimme före slutet av bakningen, häll över vattnet i vilket de torkade frukterna har blötläggts.
- Den färdiga skålen kan serveras med färsk eller bakad frukt (tvätta äpplen och citron, skär i 8 bitar, strö över socker och baka med kyckling i 30-40 minuter).
