Ibland vill du lära dig hur man lagar läckra nationella rätter från de människor som bor på Ryska federationens territorium. Om vi vänder oss till det tatariska köket är en av favorittyperna av tatarernas bakverk vak balish. Att göra wak balish - tatariska köttpajer - är inte svårt alls.
Det är nödvändigt
- För att förbereda degen:
- - 1 glas komjölk
- - 1 msk. l. torr snabbverkande jäst;
- - 300 g mjöl
- - 1 kycklingägg
- - 0,5 tsk salt;
- - 1 tsk strösocker.
- För att förbereda fyllningen:
- - 200 g nötkött
- - 2 lökar
- - 3 potatisar
- - salt, peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
För människor som inte känner till tatarspråket skulle det antagligen vara intressant att känna till översättningen av detta namn. "Wak balish" översätts bokstavligen som "liten paj". En särskiljande egenskap hos dessa tatariska köttpajer är deras runda form och ett hål på toppen.
Steg 2
Wak balish kan beredas på olika sätt: vissa bakar dem i ugnen eller i ugnen, men många hemmafruar steker i vegetabilisk olja. Naturligtvis är det andra alternativet inte helt hälsosamt för kroppen, men stekta pajer är godare. Om du använder dem sällan och med måtta kommer det inte att skada dem.
Steg 3
Knåda degen från de angivna produkterna i en skål och lägg den på en varm plats i ett par timmar så att den kommer upp. Under tiden, medan degen stiger, måste du börja förbereda fyllningen.
Steg 4
Skala lök, potatis, skär dem i små kuber. Blanda dem med malet kött, salt och peppar, blanda väl.
Steg 5
Forma cirklar från degen med en diameter på tio centimeter, ungefär en centimeter tjock. Sprid fyllningen på dem. Kläm på ett sådant sätt att den övre mitten förblir öppen.
Steg 6
Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna och sätt på eld. Lägg pajerna på en minut. Den öppna sidan ska förbli längst ner. Efter ett tag vänder du dem till andra sidan.
Steg 7
Doftande, läckra tatariska köttpajer - vak balish - servera varma. Även om det svalnat smakar det också bra.
