Vak belyash i Tatar liknar en vanlig köttpaj, men med en orientalisk smak. Från de medföljande ingredienserna kan du baka två bakplåtar av dessa pajer. Det finns ingen anledning att vara rädd för en sådan mängd, vak belyash sprids på en kväll. Tja, mycket saftigt och gott.
Det är nödvändigt
- - 1 msk. en sked med vegetabilisk olja.
- För provet:
- - 4 glas mjöl,
- - 200 gram smör,
- - 1, 5 glas kefir,
- - 1 tesked salt,
- - 0,25 tsk bakpulver.
- För fyllning:
- - salt att smaka,
- - 500 gram nötkött
- - 500 gram potatis,
- - 2 lök,
- - malt svartpeppar efter smak
- - 70 ml vatten.
Instruktioner
Steg 1
Kombinera natron och salt i en skål. Tillsätt smörbitarna och rör om tills de har smulnat. Tillsätt ett glas kefir och rör om igen. Häll sedan i kvarvarande kefir och knåda en mjuk deg. Placera skålen med deg i kylen i en halvtimme.
Steg 2
Skölj nötköttet, skär i bitar och vrid till köttfärs. Skala och skär potatisen i små kuber. Hacka lök. Kombinera malet kött med potatis och lök i en skål, tillsätt vatten, salt och peppar och rör om.
Steg 3
Ta bort degen, skär i bitar med en valnöt. Storleken kan väljas efter smak. Rulla ut bitarna, lägg en sked av fyllningen i mitten. Samla degen på degen uppåt, som om du bildar en påse. Lämna ett litet hål högst upp.
Steg 4
Smörj ett bakplåt med olja och lägg det vita på det.
Steg 5
Förvärm ugnen till 180 grader. Baka de vita tills de är gyllenbruna, cirka 40 minuter. Servera varm.
