Peremyachi är en välkänd maträtt i det tatariska köket. Dessa är vita, som är beredda av jäst och osyrad deg. Köttfärs tillagas av tre typer av kött.
Det är nödvändigt
- - 0,5 kg mjöl
- - 1 ägg
- - 1 glas vatten
- - nötkött, fläsk, lamm på benet;
- - 1 ST. Luke;
- - vitlök;
- - greener.
Instruktioner
Steg 1
Ta massan av köttet, skär det försiktigt av benen. Rotera två gånger genom en köttkvarn, andra gången med vitlök och lök. För att lägga till smak och arom kan du hugga dill eller persilja i malet kött. Salt massan, peppar efter smak.
Steg 2
Häll köttbenen med kallt vatten och simma buljongen på låg värme. Knåda den osyrade degen från mjöl, vatten och ägg medan den kokar, tillsätt lite salt. Rulla ut den färdiga degen på bordet i ett 3 mm tjockt lager.
Steg 3
Klipp ut cirklar med en diameter på 8-10 mm med en rundad form. Lägg en matsked malet kött på varje tortilla. Lyft sedan degens kanter, gör det så att det blir en liten fördjupning i mitten.
Steg 4
Häll solrosolja i en behållare med höga sidor. Se att bollarna är nästan helt nedsänkta i den. Placera de vita så att hålet är längst ner. Sänk gasen till ett minimum, eftersom degen kan brinna och malet kött stekas inte.
Steg 5
När ena sidan är väl brunade, vänd dem och häll två till tre matskedar kokande buljong i hålen. När de vita stekas på andra sidan stänger du av gasen. Lägg paprika på en servett för att absorbera överflödig olja.
