Tatariska köket har ett brett utbud av läckra rätter. En av dem är azu. I denna maträtt kombineras kött harmoniskt med grönsaker och kryddor. Azu hjälper till när du behöver mata ett stort företag eller snabbt laga en utsökt middag. Under den kalla årstiden kommer azu med nötkött tillagat i en långsam spis att värma kroppen och doften av doftande kryddor påminner dig om en varm sommar.
Det är nödvändigt
- - 400 gram nötkött
- - 250 ml köttbuljong,
- - 5 potatisar
- - 2 inlagda gurkor,
- - 1 vitlöksklyfta
- - 2 msk. matskedar tomatpuré,
- - 2 msk. matskedar solrosolja,
- - dill efter smak
- - 3 lagerblad,
- - sötmalda paprika efter smak
- - malt svartpeppar efter smak
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet, torka det, skära i tärningar.
Steg 2
Häll två matskedar solros- eller vegetabilisk olja i en multikokare, sätt på stekprogrammet och stek köttet tills det är skarpt.
Steg 3
Skär de inlagda gurkorna i kuber.
Steg 4
Skär vitlöksklyftan i skivor eller kuber efter smak.
Steg 5
Lägg de beredda ingredienserna i en långsam spis, salt och peppar, tillsätt den malda peruken och blanda. Häll i buljongen (koka eller brygg en köttbit), rör om. Sätt stygningsläget på multikokaren, koka i 1 timme och 20 minuter.
Steg 6
Skala potatisen, tvätta, skär i remsor. Placera potatisen i en långsam spis 40 minuter efter påbörjad tillagning. Simma i ytterligare 40 minuter. Kontrollera beredskapen för kött och potatis. Salt vid behov.
Steg 7
Skölj dillen, torka den, hugga den och strö på de färdiga grunderna. Istället för dill kan du ta persilja eller koriander - efter smak. Servera grunderna i portionerade tallrikar med gräddfil.
