En mycket ovanlig kombination av korn och svamp som fyllning för kålrullar ger nya trevliga smakupplevelser. Sådana kålrullar kommer att överraska alla, även de mest krävande gästerna.
Det är nödvändigt
- - 100 g smör;
- - 500 g färska tomater;
- - 10 st. chilipeppar;
- - 12 st. kålblad;
- - 400 g pärlkorn;
- - 550 g färska svampar
- - 1 ST. lök;
- - 1 ST. morot;
- - 350 ml grädde
- - 150 g hårdost;
- - salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg svamp i varmt vatten en halvtimme innan du lagar mat. Tappa sedan ur vattnet, skölj och skala svampen. Du kan använda en gammal tandborste eller den hårda sidan av en disksvamp för att bättre rengöra svampen. Torka de skalade svamparna lite och skär i små bitar.
Steg 2
Häll pärlkornet i en liten kastrull, skölj noga, sortera vid behov. Häll kokande vatten över och låt det brygga i en halvtimme, täckt med lock. Efter en halvtimme, töm vattnet, häll kokande vatten igen, tillsätt lite salt och koka tills det är ömt.
Steg 3
Skala löken och hugga fint. Tvätta morötterna, skala och riv på ett fint rivjärn. Häll lite olja i en väl uppvärmd stekpanna, stek löken tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan morötterna, rör om och stek. Tillsätt svamp och rör om tills de är gyllenbruna.
Steg 4
När pärlkornet blir mjukt, töm ut vattnet och tillsätt pärlkorngröt i pannan till de stekta svamparna. Krydda med salt och peppar, stek i några minuter.
Steg 5
Tvätta kålbladen. Lägg i en kastrull med kokande vatten och tillsätt lite salt. Koka i några minuter. Ta sedan ut, lägg påfyllningen i mitten, lite riven ost och linda. Lägg på ett bakplåt och baka i en halvtimme. Dekorera de färdiga kålrullarna med örter och peppar.
