En underbar cupcake för en hösttefest!
Det är nödvändigt
- - 150 g mjöl
- - 150 g socker
- - 4 ägg
- - 200 g vit choklad;
- - 200 g gräddfil från 20% fett.
- För dekoration och servering, valfritt:
- - chokladfudge;
- - vispgrädde;
- - Mascarpone-ost;
- - florsocker;
- - mutter smulor.
Instruktioner
Steg 1
Ta ut äggen ur kylen cirka 3 timmar innan kakan kokas: de ska ha rumstemperatur (som alla andra ingredienser för denna typ av bakverk). Detta är en viktig punkt, försumma den inte!
Steg 2
Smält vit choklad i ett vattenbad och sval. Du kan försöka smälta den i mikrovågsugnen, men var försiktig, för vit choklad är mycket mer nyckfull än dess "mörka bror".
Steg 3
Dela äggen i vita och äggulor. Ställ ekorrarna åt sidan för nu. Och slå äggulorna med tillsats av 150 g socker tills det blir lättare och fluffigt.
Tillsätt gräddfil och smält och kyld choklad till äggula blandningen. Slå bra igen.
Tillsätt mjöl till resten av ingredienserna och rör om från kant till centrum.
Steg 4
Slå de vita i ett stabilt skum och sätt försiktigt i degen i två steg.
Steg 5
Förvärm ugnen till en temperatur av 180 grader och förbered formen genom att smörja den lätt med olja och strö med mjöl.
Lägg degen i en form och lägg den i ugnen i cirka 50 minuter.
Steg 6
Kyl den färdiga kakan och garnera med gräddfil eller chokladkräm / fondant enligt ditt favoritrecept om du vill. Eller så kan du helt enkelt servera mjuk gräddost "Mascarpone" blandat med strösocker med kakan i en separat skål!
