I flera århundraden har potatis upptagit den första platsen på bordet i det ryska köket. Med potatis kan du inte bara laga pajer utan även doftande bullar.
Det är nödvändigt
- - bakplåten;
- - plastfolie;
- - vetemjöl 800 g;
- - tärnat smör 50 g;
- - salt 1 msk. skeden;
- - potatis 300 g;
- - varm mjölk 375 ml;
- - torrjäst 2 teskedar.
Instruktioner
Steg 1
Sikt mjölet i en stor skål, tillsätt smörbitarna och mosa försiktigt tills smulor bildas. Gör en depression i mitten.
Steg 2
Skala och koka potatisen tills den är öm. Gör potatismos från den färdiga potatisen, du kan mosa dem med en gaffel eller pusher. Tillsätt salt och rör om.
Steg 3
Häll mjölken i en skål, tillsätt jästen och blanda ordentligt för att helt lösa upp jästen. Häll mjölken och jästen i en skål med mjöl och potatis. Rör om och knåda degen. Täck över den med plastfolie och låt stiga i 1,5 timmar. Degen bör fördubblas i volym.
Steg 4
Strö över arbetsytan med mjöl och överför den uppstigna degen på den. Dela upp i 18 delar. Smörj ett bakplåt och lägg degen bitarna ovanpå. Täck med plastfolie och låt stå i 30 minuter.
Steg 5
Baka sedan bullarna i 15-20 minuter vid 220 grader. Servera bullarna garnerade med gröna lök.
