De säger att barn älskar krispig kyckling väldigt mycket. Och detta är helt sant. Men vuxna, ofta med hänvisning till barn, är tysta om hur de själva inte är likgiltiga för kyckling i en gyllene skorpa. Många är förvirrade av det faktum att denna maträtt inte kan tillskrivas vare sig en hälsosam kost eller ett haute cuisine. Låt oss försöka fixa allt genom att göra skålen mindre kaloririk, men mer utsökt?
Det är nödvändigt
- - ½ kopp Dijon senap;
- - ½ glas flytande honung;
- - ¼ glas vegetabilisk olja;
- - 3 matskedar vinäger;
- - 3 kycklingbröst med en total vikt på cirka 1 ½ kg;
- - 2 koppar mandel "kronblad";
- - ¼ ett glas mjöl.
Instruktioner
Steg 1
Stora, fylliga kycklingbröst bör skäras på längden och slås av lite efter att ha skurit av överflödigt fett. Förpacka köttet i klibbfilm för att förhindra att kycklingrester fläckar ditt kök. Krydda kycklingen med salt och peppar.
Steg 2
Pulse honung, Dijon senap och vegetabilisk olja i en matberedare. Om honungen är för tjock, värm den i ett vattenbad. För att göra detta, placera en behållare honung i en kastrull halvfull med kokande vatten och vänta tills sötman blir flytande.
Steg 3
Doppa varje kycklingbit i mjöl, borsta på båda sidor med honung-senapsblandningen med en silikon köksborste.
Steg 4
Mandel "kronblad" är tunt skivade mandlar. Töm dem i en bred, platt tallrik. Placera varje bit kyckling, tryck den ordentligt mot mandlarna, först på ena sidan och sedan på den andra. Lägg på ett förfodrat bakplåt med pergament och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 ° C. Koka i 15 minuter, ta sedan ur ugnen och låt sitta i ytterligare 5 minuter. Under denna tid kommer köttet inte bara att vara slutligt berett, utan juicerna i det kommer att fördelas jämnt och kommer inte att rinna ut med första stycket och lämnar kycklingen torr och seg.
