Det är mycket svårt att överskatta fördelarna med kornrätter för vår kropp. Denna spannmål måste ingå i barnens kost. Och eftersom många barn ofta vägrar att äta gröt, som har ett så oskyddat utseende, är läckra och hjärtliga soppor en utmärkt lösning.
Det är nödvändigt
-
- Kornkött soppa:
- 400 g nötkött;
- 2-3 potatisknölar;
- ett halvt glas korn;
- 1 lök;
- 1 medium morot;
- 2 stjälkar av selleri;
- vegetabilisk olja;
- salt-
- kryddor och kryddor.
- Svamp soppa med korn:
- 0,5 kg svamp;
- ett halvt glas korn;
- 3-4 morötter;
- 1 lök;
- 2 msk tomatpuré;
- olivolja;
- salt-
- krydda.
- Söt mjölksoppa:
- 150 g pärlkorn;
- 2 liter mjölk
- socker
- salt;
- Smör.
Instruktioner
Steg 1
Skölj pärlkornet ordentligt, lägg i en djup skål, täck med kokande vatten och låt stå i ett par timmar. Koka köttet tills det är kokt och ta sedan bort det. Tillsätt ångad korn till den kokande buljongen. Stek de hackade lökarna i varm vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna och tillsätt sedan riven morötter. När grönsakerna är tillräckligt brunade, placera den hackade selleri i stekpannan, täck och låt sjuda i 10 minuter. Skär potatisen i små kuber och lägg i buljongen när kornet är nästan klart. Skär det kokta köttet i bitar och lägg i soppan. Krydda sedan med stekta grönsaker, salt och peppar, lägg lagerblad. Ta bort den från värmen när buljongen kokar.
Steg 2
Svamp soppa med pärlkorn Låt vattnet koka, tillsätt sedan noggrant tvättat pärlkorn till det och låt sjuda på låg värme i 30-40 minuter. Töm sedan vattnet. Stek lök och morötter i varm olivolja, tillsätt sedan de hackade svamparna och låt sjuda tills de är kokta. Om du använder champinjoner kan du steka dem direkt. Om svampen är skog, koka dem först. Krydda stekningen med tomatpuré (om den är för tjock är det bättre att förtunna den med lite vatten) och låt sjuda i 2-3 minuter. Häll kokt korn med nytt vatten eller köttbuljong. När det kokar, tillsätt stekning, salt, krydda med kryddor och låt sjuda på svag värme i ytterligare 5 minuter.
Steg 3
Söt mjölksoppa i kokande vatten, lägg det tvättade kornet och koka på svag värme i 40 minuter. Värm upp mjölken och tillsätt kokt pärlekorn, salt, tillsätt socker efter smak och koka ytterligare 20 minuter, rör om ibland och se till att mjölken inte brinner i botten utan att koka upp den. Bättre för detta att laga soppan i ett vattenbad. Lägg smöret i en skål soppa.
