Quiche Lauren är en fransk maträtt som är en utsökt öppen paj med fyllning. Det är lätt att laga mat.
Det är nödvändigt
- För testet behöver du:
- - mjöl - 300 gram;
- - smör eller margarin - 130 gram;
- - gräddfil 20% fett - 4 matskedar;
- - en nypa salt.
- För fyllning, ta:
- - kaninkött - 400 gram;
- - en lök;
- För fyllning;
- - gräddfil - 200 gram;
- - ost - 150 gram;
- - fyra ägg
- - vegetabilisk olja, muskot, svartpeppar, salt - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Sikta mjöl, tillsätt smör i bitar. Knåda massan med händerna - du borde få en liten smula. Tillsätt gräddfil, en nypa salt. Knåda en fast, mjuk deg. Vik den färdiga degen i folie, lägg i kylen.
Steg 2
Skär kaninköttet i små bitar, löken i halva ringar. Simma köttet tills det är mjukt. Tillsätt lök, stek lätt.
Steg 3
Slå ägg för att hälla, tillsätt kryddor, en nypa salt. Blanda, häll i gräddfil. Häll i riven ost, blanda.
Steg 4
Sprid degen jämnt över en smord ugnsform. Forma höga sidor, lägg fyllningen på toppen, plant. Häll med fyllning, nivå igen.
Steg 5
Skicka kakan till ugnen (200 grader), koka i fyrtio minuter. Täck den färdiga kakan med en servett, låt stå i pannan i tio minuter. Smaklig måltid!
