Sill används för att förbereda inte bara snacks och soppor utan även originalsallader. Receptet för denna sallad lockar med sin enkelhet och vackra utseende av den färdiga skålen.
Det är nödvändigt
- - filé med 1 sill
- - 10 st vaktelägg
- - 200 gram parmesanost
- - 1 gäng salladsblad
- - 1 citron
- - 1 massa gröna lök
- - salt och peppar efter smak
- För tankning.
- - 4 msk. matskedar vegetabilisk eller solrosolja,
- - juice av en halv citron,
- - salt att smaka,
- - malt svartpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skölj massa salladsblad väl, skaka av och lägg på en tallrik för att torka ut lite. Skär eller riv salladen i stora bitar.
Steg 2
Skölj gröna lök väl, torka och hugga fint. Ju finare de hackade lökarna är, desto godare blir salladen.
Steg 3
Riv 200-250 gram parmesan på ett fint rivjärn (du kan använda vilken ost som helst). Lämna osten i en separat kopp för att dekorera salladen.
Steg 4
Skölj ägg och koka i sex minuter efter kokande vatten. Vaktelägg kan ersättas med kycklingägg. Lägg de kokta äggen i kallt vatten för att svalna. Skala de kylda äggen, halva dem.
Steg 5
Skär sillfilén i remsor (bredd efter smak). Om du har en hel sill, skala den sedan av huden och inälvorna. Separera filéerna försiktigt och hugga.
Steg 6
Förbered ett förband.
Blanda i en kopp 4 msk vegetabilisk eller solrosolja med saften av en halv citron, blanda väl, salt och peppar efter smak. Fyllningen är klar.
Steg 7
Lägg salladsblad på en bred skål, strö över grön lök. Lägg hälften av vaktelägg och bitar av sill på löken. Häll den beredda förbandet över salladen och strö över osten.
