Cashewnötter är exotiska och läckra nötter. De kan användas som mellanmål, läggas till bakverk eller användas i huvudrätter. En mycket framgångsrik kombination skulle vara ris med cashewnötter och lite torkad frukt.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för 6 personer:
- - 2 matskedar smör
- - en vitlöksklyfta
- - en halv tesked gurkmeja och kummin
- 1/4 tesked kanel
- - 400 g jasminris;
- - 700 ml vatten;
- - 60 g cashewnötter
- - 30 g russin (du kan använda torkade tranbär eller aprikosbitar);
- - salt att smaka;
- - Lagerblad;
- - några kvistar koriander (valfritt).
Instruktioner
Steg 1
I en kastrull med tjock botten smälter du smöret på låg värme, tillsätter den pressade vitlök, gurkmeja, kanel och kummin. Stek i 2 minuter, rör om ibland.
Steg 2
Häll ris i en kastrull, öka värmen till medium, rör om riset med olja så att det absorberar dofterna. Efter 2 minuter tillsätt cashewnötter, russin och lagerblad. Häll i vatten, tillsätt salt och blanda snabbt alla ingredienser.
Steg 3
Vi stänger pannan med lock, höjer värmen till maximalt. Så snart vattnet kokar, sänk värmen till minimivärdet igen. Efter 20 minuter är riset klart, men det måste stå ytterligare 15 minuter innan det serveras. Dekorera den färdiga skålen med finhackad koriander.
