Omelettbuljong är perfekt som en lätt lunch. Det är särskilt användbart att äta det vid förgiftning eller viktminskning. Har en låg fetthalt, den innehåller mycket kalorier och absorberas lätt utan att stressa magen och levern.
Det är nödvändigt
För 2-2, 5 liter klar buljong för en omelett - 1 glas mjölk, 1 msk. en sked smör, 4 ägg, 3-4 ark spenat eller 1-2 tomater
Instruktioner
Steg 1
Koka kött eller kycklingbuljong i en separat kastrull. Kom ihåg att avkalka när du kokar. Salt.
Steg 2
Koka spenat eller tomater. Skölj ny spenat, koka och gnugga genom en sil. Skär tomaten i kuber och stek i en stekpanna tills den är jämn.
Steg 3
Bryt äggen i en skål och vispa för att blanda äggula och vitt ordentligt, tillsätt salt och kall mjölk, vispa. Tillsätt spenat eller tomater. Häll den resulterande massan i formade formar. Koka i 10-15 minuter.
Steg 4
Om det inte finns några formar kan massan hällas i en stekpanna smord med smör, placeras i en annan kastrull fylld med varmt vatten, täckas med lock och kokas tills omeletten tjocknar (ca 30-40 minuter).
Vattnet ska vara nära kokning, men inte koka. Då är omelettens yta plan.
Steg 5
Kyl den färdiga omeletten i 10-15 minuter och lägg den sedan i skålar med buljong. Om kokt i en stekpanna, skär buljongen i kuber.
