Många ryska hemmafruar kan namnge och laga minst tio rätter med potatis, för det här är en mycket populär produkt i vårt land. Subtiliteterna att laga mat från denna rotgrönsak.
Instruktioner
Steg 1
Vill du laga något med potatis, men dina händer blir snabbt trötta av att skala det? Tänk sedan på att unga potatisar är lättare att skala om du lägger dem i varmt och sedan kallt vatten under en kort tid. Eller så kan du förvara den i saltat kallt vatten i cirka 20 minuter.
Steg 2
Erfarna hemmafruar vet nog att grönsaker förlorar sina fördelaktiga egenskaper under värmebehandlingen. Hur konserverar man vitaminer? Koka rotgrönsaken utan lock. I det här fallet, lägg det inte i kallt, men i kokande vatten. Om du kokar potatis i deras skinn behåller de mineralsalter och vitaminer. Men om grönsaken är grön, gammal eller i ögonen, behöver den bara kokas skalad.
Steg 3
Ibland kokas potatisen under tillagningen. För att undvika detta, töm vattnet 15 minuter efter kokning och stäng disken med lock och koka innehållet på låg värme med en liten mängd kallt vatten.
Steg 4
Om du vill att potatisen inte ska klibba ihop och inte brinna när du steker, så skär dem först i skivor, skölj med kallt vatten och torka på en handduk eller servett.
Steg 5
Vill du steka krispiga potatisar? Lägg sedan potatisskivorna i väl uppvärmd olja när du lagar mat och koka utan att täcka. Du måste salta skålen i slutet, nästan innan du serverar den. De stekte potatisarna kommer att bruna om du ströer över dem med lite mjöl innan du lagar mat.
Steg 6
Man tror att den bästa kryddan för potatis är rosmarin. Ett par nypor torkad rosmarin kommer att ge otrolig arom och smak till skålen. Om så önskas kan du blanda olika kryddtyper, såsom svartpeppar, vitlök, kummin etc.
