En hälsosam varm maträtt som länge varit populär hos ryska familjer. Servera särskilt bra under vintersäsongen. Men på sommaren är klimpar med cedermjöl också mycket välsmakande, särskilt kryddat med färsk gräddfil.
Det är nödvändigt
- - 50 g smör;
- - 250 g färsk smulig kesoost
- - 40 g premiumvete mjöl;
- - 40 g finmalt cedermjöl;
- - 2 st. kycklingägg;
- - 2,5 g salt;
- - 50 g gräddfil med låg fetthalt.
Instruktioner
Steg 1
Ta en liten djup kopp, lägg keso i den, späd med en hel del med varmt kokt vatten. Mosa försiktigt med en gaffel så att inga klumpar finns kvar.
Steg 2
I en separat skål, kombinera båda typerna av mjöl, rör om, tillsätt ägg och salt. Blanda väl och tillsätt ostmassan. Du kan slå degen med en handblandare eller en visp. Låt degen sitta i 20 minuter.
Steg 3
Rulla ut en lång korv från degen, doppa lite i mjöl, skär i cirklar. Rulla muggarna igen på båda sidor i mjöl.
Steg 4
Lägg det saltade vattnet i en kastrull, så snart vattnet kokar, kasta klimparna i det. Koka i 7-8 minuter. Ta ut klimparna och tillsätt olja. Servera varma klimpar med färsk gräddfil. Garnera med örter eller strö lätt med riven ost.
